IDCC843
Boulangerie-pâtisserie (entreprises artisanales)
Boulangerie, boulangerie-pâtisserie artisanale.
Boulangeries, pâtisseries, boucheries, charcuteries
Métiers de bouche : le fournil, le labo et la boutique.
Le fournil à 4 h, la vente à 7 h, le dimanche matin et le jour de fermeture : vous posez les horaires de la production et de la vente, et chacun reçoit les siens par e-mail.
un mois gratuitsans carte bancairesalariés sans application
Métiers de bouche
Ce que K2T fait pour vous
Dans un commerce de bouche, la production et la vente n'ont pas les mêmes heures. Voici ce que K2T règle.
Le fournil à 4 h, la boutique à 7 h
Le boulanger reçoit ses heures de fournil, la vendeuse ses matinées de boutique : chacun son e-mail, avec un fichier d'agenda pour son téléphone. Le tableau du mur de l'arrière-boutique n'est plus à recopier.
Le dimanche matin, à tour de rôle
Vous faites tourner le dimanche matin entre les vendeurs. Quand deux vendeurs échangent leur dimanche, eux deux reçoivent leur semaine corrigée, et personne d'autre.
Du labo au comptoir dans la même journée
Chez le boucher, la préparation des commandes se fait avant l'ouverture, puis le même salarié passe au comptoir. Ses deux créneaux arrivent dans le même e-mail.
Les renforts des fêtes
Bûches, chapons, plateaux : en décembre, vous ajoutez des renforts à la vente. Leur dossier d'embauche se remplit depuis un lien, leurs horaires arrivent par e-mail.
La convention de votre métier, pas une autre
Boulangerie, pâtisserie, boucherie, charcuterie, chocolaterie, fromagerie n'ont pas la même convention. Vous indiquez votre activité, K2T propose celle qui lui correspond dans notre base.
Le fournil et le dépôt de pain
Un fournil et un dépôt dans le quartier voisin font deux établissements, chacun avec sa formule. La vendeuse du dépôt ne reçoit que les horaires du dépôt.
Convention collective
Chaque métier de bouche a sa convention.
Notre base propose une convention par métier. Si votre commerce en exerce plusieurs, c'est l'activité principale qui compte ; vous la confirmez à l'ouverture du compte.
Convention proposée par K2T d'après votre activité, à confirmer par l'employeur. Pour un glacier artisan, la vérification est encore en cours dans notre base.
IDCC1267
IDCC3254
Boucherie-poissonnerie du 24 septembre 2024
Boucherie, boucherie-charcuterie, poissonnerie.
IDCC953
IDCC1286
Confiserie, chocolaterie, biscuiterie (détaillants)
Chocolaterie, confiserie.
IDCC3237
Commerce de détail alimentaire spécialisé
Fromagerie, primeur, épicerie fine, caviste, dépôt de pain sans fabrication de moins de 10 salariés.
Les modules utiles
Pour un commerce de bouche.
Le planning de la production et de la vente sert dès aujourd'hui ; les étiquettes et l'hygiène du laboratoire sont encore à venir.
- Planning jour, semaine, mois et par postedès EssentielDisponible
- Planning envoyé par e-mail à chaque modificationdès EssentielDisponible
- Page du salarié, sans compte ni applicationdès EssentielDisponible
- Équipe, fiches salariés et registre du personneldès EssentielDisponible
- Dossier d'embauche rempli par le salarié depuis un liendès EssentielDisponible
- Contrats de travail et signature en ligneen IntégralDisponible
- Plusieurs établissements, vue d'ensembledès EssentielDisponible
- Pointage sur tablettedès EssentielDisponible
- Préparation de la paiedès StandardDisponible
- Bulletins de paie selon la convention, d'abord en simulationen IntégralDisponible
- Hygiène HACCP : relevés, nettoyage, traçabilitédès StandardDisponible
- Étiquettes DLCdès EssentielDisponible
Une semaine type
Une boulangerie fermée le mercredi.
- Lundi
Fournil à 4 h, vente à 7 h. Vous posez la semaine suivante, production puis vente.
- Mardi
Vous publiez. Boulangers et vendeurs reçoivent leurs horaires par e-mail, chacun les siens.
- Mercredi
Jour de fermeture. Personne n'est planifié, personne n'est appelé.
- Jeudi
Une vendeuse échange son dimanche avec un collègue. Vous déplacez les deux matinées, ils sont prévenus.
- Vendredi
Commande de 200 viennoiseries pour samedi. Vous avancez le début du fournil d'une heure ; le boulanger reçoit l'horaire corrigé.
- Samedi
Grosse matinée de vente. Un renfort embauché par lien mardi tient la caisse.
- Dimanche
Ouverture le matin, avec l'équipe du tour de rôle.
Questions fréquentes
Ce que demandent les artisans
Une autre question ? Écrivez à contact@tourak-digital.com ou appelez le 07 85 01 17 83.
Quelle convention collective pour une boulangerie artisanale ?
Dans notre base, la convention de la boulangerie-pâtisserie des entreprises artisanales, IDCC 843. Une boulangerie industrielle relève de l'IDCC 3255 et un dépôt de pain sans fabrication de moins de 10 salariés du commerce de détail alimentaire spécialisé (IDCC 3237). C'est à l'employeur de confirmer.
Boucherie ou charcuterie : quelle convention ?
Notre base propose la convention de la boucherie-poissonnerie du 24 septembre 2024 (IDCC 3254) pour une boucherie ou une boucherie-charcuterie, et celle de la charcuterie de détail (IDCC 953) quand la charcuterie est l'activité principale.
K2T fait-il les étiquettes et la traçabilité ?
Pas encore. Les étiquettes DLC et l'hygiène HACCP sont à venir ; aujourd'hui, K2T tient l'équipe, les contrats et le planning.
Un fournil et un dépôt : combien ça coûte ?
Ils font deux établissements : 98 € par mois en Essentiel, 240 € en Intégral, quel que soit le nombre de vendeurs. Le détail est sur la page Tarifs.
Modules sur mesure
Sur mesure, pour un commerce de bouche
- Un planning du fournil par fournée, calé sur les commandes du lendemain.
- Un carnet de commandes clients relié aux horaires de production.
- Un tableau des heures de nuit des boulangers selon vos règles.
Essayez sur la semaine de votre boutique.
La démo s'ouvre sans formulaire. L'essai dure un mois sur votre établissement, sans carte bancaire.